如何對付紐約慢熟又血淋淋的雞腿肉 - 紐約

(這樣的標題感覺比較適合在紐約版問...)


紐約的生雞腿不知道為什麼
不管怎麼煮( 用滷的 或是燉的 這種一煮就煮好幾個小時的除外)
總是很難熟
而且這裡的雞腿肉放血都放的很不乾淨
(難道這樣有比較營養嗎?)

每次都煮到外面的肉都老掉了
用筷子一插 還是立刻鮮血直冒~~~

想請問大家的生雞腿肉會不會也是這個樣子
還是因為我買的雞肉太廉價了...

或者是能提供我一些烹飪訣竅
不然我每次煮雞腿
煮完之後 上面都有一堆洞(測試有沒有熟)
不然就是根本被我支解了...



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