澳門小吃豬扒包引進台灣 異軍突起引人潮 - 澳門

【中央社／記者郝雪卿　台中市十日電】澳門小吃豬扒包去年十月由業者林俊均率先
引進台灣市場後，短短九個月，大街小巷已陸續出現四個不同品牌。豬扒包上市後迅
速獲得消費者青睞，現在林俊均在全台各地已有四十二家直營及加盟店，這個星期台
中店開幕，打出每份二十元優惠，雖然遇上豪雨，仍然吸引許多民眾排隊購買。

今年三十二歲的林俊均，曾經到澳門旅遊，品嘗到當地的豬扒包覺得口味不錯，又方
便，就想到引進台灣賣。他與另外兩名合夥人在高雄路邊擺攤，前後多次前往澳門拜
師學藝，終於學得正統豬扒包的做法。

林俊均表示，澳門道地的豬扒包並沒有添加生菜，他引進後針對台灣本地口味加以改
良，先將手工麵包切開在炭爐上烤至外酥內軟，夾上醃製過的帶骨豬排、生菜、蕃茄
片、蘋果片，再上特製醬汁及蛋底，沒想到推出後，迅速獲得消費者認同，店門口經
常大排長龍。

林俊均去年十月在高雄市五福路成立第一家大利來豬扒包後，現在全台已有四十二家
直營或加盟店，這個星期位於台中市台中路的台中店開幕，打出每份新台幣二十元的
優惠，雖然這個星期台中市大雨不停，但在店門口排隊購買的消費者沒停過。

為了不讓這股熱潮退燒，除了豬扒包的招牌商品外，林俊均還不斷研發新口味，例如
雞扒包、咖哩魚蛋、爆漿吞拿魚丸、葡國雞、葡式巧達湯等，飲料方面也有凍葡蜜、
凍鴛鴦、吉利茶、凍檸茶等，促銷方案到十五日為止，要嘗鮮的民眾手腳要快哦！

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