馬來西亞家常菜 - 馬來西亞

香蘭葉真要找是找得到的

(隨手google的結果)
http://www.wretch.cc/blog/mi924/20535610

黃錦樹在南投埔里也有種吧 (如果沒記錯= =)

嗯, 說說家常菜吧~

首先要認識辣椒~ XD 馬來西亞人對辣是很講究的

不同的菜色要配上"正確"的辣椒, 不能只是一味的"辣"而已

比如雞飯 要配 http://www.wretch.cc/blog/squallczk/29882074 (最後一張)
粿條湯要配 青辣椒+醬油
雲吞麵要配 醃青辣椒+醬油(微酸)
etc...

(以上當然是個人口味 = = 人人心中有自己的配方啊~)

好像有點離題了, 來開張菜單好了:

1. 馬來風光(sambal炒空心菜, 簡單指數:100%, sambal應該可以在印尼小吃店買到吧)
2. 冬菜蒸肉(http://coolhklim.blogspot.com/2009/02/blog-post_23.html)
3. 咖哩雞(http://purpleroom.biz/discuz/viewthread.php?tid=96054)
4. 湯(蓮藕排骨湯、西洋菜湯、苦瓜排骨湯等，寶媽有出書可以參考）
(大賣場有賣slow cooker http://tinyurl.com/pm78yo 食材放下去熬一夜,
隔天就有湯喝了)　　

三菜一湯，太靓了（好啦，我媽是廣東人，比較常煲湯）

還有一些蔬菜如果你能把它們搬上桌就算成功了
eg 秋葵(羊角豆,爭鮮有喔)、長豆(http://tinyurl.com/r6skx6 在台灣有吃過,
不過似乎不常見)

啊對了,炒菜的時候,請用李錦記蠔油

這一篇還滿主觀的(好啦都是我喜歡的), 參考看看就好^^

p/s: 偶然google到的露天賣家, 有賣一些包裝咖哩 (不是廣告嘿,完全不認識的)
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=malaysia_shop

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