26街 Ricobene's Pizza 的炸薯條怎麼做? - 芝加哥

有沒有知道這家餐廳呢？
26th ST. Ricobene's
http://www.ricobenespizza.com/

他們在芝加哥美食展有時也會露臉
離中國城不遠往北兩條街而已。
在Highway高架橋下，火車道旁邊的一家義式餐廳。
他們家最有名的是炸豬排三明治了，但我最喜歡他們的薯條。
很特別的口味。吃過之後再也不會想去麥X勞。

回想他薯條的特色有下：
第一特色是連皮的，幾乎每一根都帶著皮，因此保留薯皮的自然香氣，
炸過之後更加明顯。
第二，每一根薯條是從馬鈴薯整顆削成，不是像超市冷凍薯條，是從馬鈴薯泥塑形的。
第三，上桌時是軟的，有點像是沒有切去煮熟的整根菠菜那樣。但是口感卻又不失香脆。
第四，顏色頗深，深棕色。不像其他大多連鎖店薯條，看起來都是金黃金黃的討喜。
第五，炸油有種特殊香味，好像有用牛油但是也不會那麼膩
第六，外帶薯條冷了之後，回鍋時用微波爐打一打還是超好吃，McD的這樣加熱會乾掉。

有沒有哪位大大試著做過他們的薯條有了心得，可以分享一下呢？
如果有大大在那裏打過工，可以發表一下正確的做法那就太感謝了！！
另外若有他們豬排三明治的作法也請不吝分享下。



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