Hongos - 西班牙

前面文章中，jamon版主提到最近西班牙一直在下雨
不過這時候，下雨也不算什麼太糟糕的事情

九月中～九月底，西班牙的雨季開始，天氣變的很不穩定
有時候清晨下了一場雨，中午放晴，下午又轉涼
有時候今天出大太陽，隔天卻陰雨綿綿
是個很討人厭，也令人容易生病的爛天氣

不過，就是這樣的天氣，提供了hongos良好的生長環境
常常在大雨過後，天氣一回溫
hongo就一顆顆的冒出來了！

Hongo的種類很多，而且價錢不便宜
有些品種還可以達到一公斤70€

http://0rz.tw/911WL
這位阿桑手上拿的那盤就是最常見的「可食」種類
看起來有些像香菇，可是味道完全不一樣
hongo有它很特殊的清香，非常非常的好吃！
最常見到的家庭料理法，就是把它切成小塊後炒蛋
而hongo產地的餐廳，也會提供一些特別的料理

Hongo哪裡找？
Hongo的產季大約從九月中～十月底左右
在這個時節進入西班牙北部
包括，Baztan（Navarra北部）、Pais Vaco等地的山區
在樹下（尤其是栗子樹），很容易看到hongos的蹤影

對採hongo有興趣的人，可以詢問當地的informacion de turismo
有時候，他們會辦la ruta de hongos或是feria de hongos等活動
不熟悉hongo種類的人（每個地區的種類略有不同）
若是有採集到hongo，也可以詢問當地人是否可以食用～

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話說，我有看過比我臉還大的hongo.......
還有，剛剛一直在猶豫，這篇到底要算「美食」還是「區域」?

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