圖文網誌: http://nygogo.info/archives/674 (無音樂)
[Niagara On the Lake 小鎮、冰酒酒莊]
Niagara Falls 附近最值得一逛的區域，就屬這人口只有一萬多人的
Niagara On the Take 了。從瀑布開車過來不用半小時，這區有好幾
個釀造冰酒的酒莊，鎮上還有一條小街，街上有好幾家有趣小店。
這條街其實不長，從 Queen st 和 King st 交叉口開始，一小時半內
可能就逛完了。北邊附近有個在河邊的 Queen’s Royal Park ，冬天
雪景很美。
[加拿大冰酒]
加拿大的冰酒是世界聞名的，由於氣候的關係，加拿大產最佳冰酒的
地方就在這一區。冰酒的釀造過程是在極低溫，葡萄冰凍狀態下，短
時間內去水去冰，把僅剩的濃縮葡萄汁用來釀酒。由於只擷取冰葡萄
的精華，釀出的酒量相對低很多，這也是冰酒昂貴的原因。也因為去
水去冰釀造的關係，冰酒通常很甜，適合當 Desert Wine。但，好的
冰酒絕對是香醇與香甜，不會是呆版的甜膩。
[冰酒酒莊：Peller Estates]
Peller Estates 離小街很近，大概五分鐘車程。建築頗氣派，內部裝
潢優雅溫暖。戶外放眼望去就是一大片的葡萄田，採收已結束所以只
剩雪地上排列整齊的葡萄枝幹。
參觀酒莊前最好上網查一下導覽的時間表。費用不高，酒莊會有導遊
帶大家去參觀釀酒的設備和解說，而且最後會讓大家品嘗各種不同美酒。
[冰酒酒莊：Chateau des Charmes]
推薦一下這家 2011 年參觀的酒莊。他在 Niagara On the Lake 區的
南邊。這家規模沒有 Peller 這麼大但是 Wine Tour 非常有誠意，除
了看葡萄園和地窖的橡木桶，還會展示釀造過程到裝瓶的機器（Peller
沒有機器介紹），時間也比較長。最重要的是，兩家的酒我都帶了好幾
瓶回紐約，這家比較對味！
在酒莊買酒，預算夠的話可以買歸類為「Signature」的酒（就是招牌酒）
。這些通常是上乘之選而且有些外面買不到的，人都到原產地了，不拿
可惜！
[回程]
這次冬天的 Niagara Falls 相當特別。第一次從紐約開車過來，安排的
行程也算不錯，雖然久了一點但是都沒有塞車就很開心了。本來計畫回
程開去 Pocono 玩一下 snowtube，無奈體力和時間都小小透支了。
[尼亞加拉瀑布 Niagara Falls：美東經典行程]
本次加拿大 Niagara Falls 行程依序分成四篇：
1. Corning Museum of Glass 康寧玻璃博物館 http://nygogo.info/archives/603
2. 發明辣雞翅 Buffalo Wings 的店：Anchor Bar http://nygogo.info/archives/612
3. 尼亞加拉瀑布 Niagara Falls：美東經典行程 http://nygogo.info/archives/571
4. Niagara On the Lake 小鎮、冰酒酒莊 http://nygogo.info/archives/674
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[Niagara On the Lake 小鎮、冰酒酒莊]
Niagara Falls 附近最值得一逛的區域，就屬這人口只有一萬多人的
Niagara On the Take 了。從瀑布開車過來不用半小時，這區有好幾
個釀造冰酒的酒莊，鎮上還有一條小街，街上有好幾家有趣小店。
這條街其實不長，從 Queen st 和 King st 交叉口開始，一小時半內
可能就逛完了。北邊附近有個在河邊的 Queen’s Royal Park ，冬天
雪景很美。
[加拿大冰酒]
加拿大的冰酒是世界聞名的，由於氣候的關係，加拿大產最佳冰酒的
地方就在這一區。冰酒的釀造過程是在極低溫，葡萄冰凍狀態下，短
時間內去水去冰，把僅剩的濃縮葡萄汁用來釀酒。由於只擷取冰葡萄
的精華，釀出的酒量相對低很多，這也是冰酒昂貴的原因。也因為去
水去冰釀造的關係，冰酒通常很甜，適合當 Desert Wine。但，好的
冰酒絕對是香醇與香甜，不會是呆版的甜膩。
[冰酒酒莊：Peller Estates]
Peller Estates 離小街很近，大概五分鐘車程。建築頗氣派，內部裝
潢優雅溫暖。戶外放眼望去就是一大片的葡萄田，採收已結束所以只
剩雪地上排列整齊的葡萄枝幹。
參觀酒莊前最好上網查一下導覽的時間表。費用不高，酒莊會有導遊
帶大家去參觀釀酒的設備和解說，而且最後會讓大家品嘗各種不同美酒。
[冰酒酒莊：Chateau des Charmes]
推薦一下這家 2011 年參觀的酒莊。他在 Niagara On the Lake 區的
南邊。這家規模沒有 Peller 這麼大但是 Wine Tour 非常有誠意，除
了看葡萄園和地窖的橡木桶，還會展示釀造過程到裝瓶的機器（Peller
沒有機器介紹），時間也比較長。最重要的是，兩家的酒我都帶了好幾
瓶回紐約，這家比較對味！
在酒莊買酒，預算夠的話可以買歸類為「Signature」的酒（就是招牌酒）
。這些通常是上乘之選而且有些外面買不到的，人都到原產地了，不拿
可惜！
[回程]
這次冬天的 Niagara Falls 相當特別。第一次從紐約開車過來，安排的
行程也算不錯，雖然久了一點但是都沒有塞車就很開心了。本來計畫回
程開去 Pocono 玩一下 snowtube，無奈體力和時間都小小透支了。
[尼亞加拉瀑布 Niagara Falls：美東經典行程]
本次加拿大 Niagara Falls 行程依序分成四篇：
1. Corning Museum of Glass 康寧玻璃博物館 http://nygogo.info/archives/603
2. 發明辣雞翅 Buffalo Wings 的店：Anchor Bar http://nygogo.info/archives/612
3. 尼亞加拉瀑布 Niagara Falls：美東經典行程 http://nygogo.info/archives/571
4. Niagara On the Lake 小鎮、冰酒酒莊 http://nygogo.info/archives/674
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