乳癌末期病人身高150公分.體重45公斤.目前進行化療中.因 - 社會議題

一日食譜舉例 :

早餐：甜牛奶(牛奶250克，糖5克)，煮雞蛋(雞蛋50克)，麵包50克。
加餐：藕粉1小碗(藕粉30克)，餅乾2塊(餅乾30克)。
午餐：米飯100克(大米100克)，肉末豆腐(肉末50克，豆腐150克)，素炒蘆筍(蘆筍100克)。
加餐：蘋果1個(蘋果200克)。
晚餐：麵片或麵條(麵粉100克)，番茄黃瓜炒雞蛋(番茄100克，黃瓜100克，木耳3克，雞蛋50克)
加餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)
全日烹調用油20克,鹽8克
癌症病人的營養與飲食

一、普通膳食

對於沒有消化系統功能障礙的癌症病人可以採用普通膳食。癌症病人的普通膳食應該是營養豐富，清香可口，易於消化的食物，其中含有較多的動物性蛋白和維生素，而且不甚油膩，較少油炸食品。
普通膳食適用於：（1）術后恢復期的癌症病人。（2）化療、放療前后的病人。（3）非消化道腫瘤或無消化系統功能障礙的各種癌症病人。（4）不伴有發熱、出血等臨床急性期症狀的病人。

普通膳食是多數早、中期癌症患者的常用膳食，要注意食品的烹調方式和合理搭配，使食物花樣多，營養豐富，易於消化，並要注意病人的口味及反應。對於接受臨床冶療前、后的病人，良好的普通膳食是改善病人機體營養狀況，提高治療效果，促進康復的重要措施之一。
膳食舉例：除油炸和不易消化食品外，普通膳食與健康人的膳食相似。大多數臨床恢復期的癌症病人需要補充蛋白質、熱量和多種維生素，應在飲食基礎上增加動物性蛋白豐富的食品，如多食牛肉、雞肉、魚、雞蛋清、牛奶等。可以在三餐之間增加2-3次點心，如加食蛋糕、餅干、牛奶、豆漿等，睡前可以食一些面包、餅干、藕粉、芝麻醬等食物。病人益多食新鮮的水果蔬菜，在不妨礙食欲的原則下可以多吃甜食。
二、軟膳食

軟膳食介於普通膳食和半流食之間，其含食物殘渣較少，便於咀嚼，易於消化，但不能用油炸和油煎等烹調方式。
軟膳食適用於：（1）放療、化療后消化功能較弱的癌症病人。（2）胃腸道腫瘤術后痊愈的病人。（3）口腔疾患。軟膳主食應以饅頭、面包、包子、餃子等面食為主，選用雞胸脯、裡脊等較嫩的肉做菜，魚肉、蝦肉、肝泥等都可食用，可以用肉末做成鬆軟的丸子或肉餅。蛋類不油炸以外的各種烹調方法均可。蔬菜應切碎煮爛，不應食用拌菜或粗纖維較多的蔬菜，如芹菜、豆芽、韭菜、不食辣椒、芥末等強調味品。食用水果應去皮，香蕉、桔子、蘋果、梨等均可食用。不食花生、杏仁、核桃等干堅果類，但可以食花生醬、芝麻醬、杏仁酪等食品。
三、半流食

一般以液體食物為主，含食物殘渣極少，比軟食更易於消化。由於半流食含水較多，攝入食物較少，營養素供給較低，為了滿足癌症的營養素和熱能需要，大多採用少食多餐方式進食（每隔2-3小時進食一次，每天6-8次）。
半流食適用於：（1）許多腫瘤術后恢復期的病人。（2）有較嚴重消化功能障礙的病人。（3）口腔、咽喉腫瘤造成吞咽困難的病人。（4）伴有高熱的病人。
膳食舉例：可以食用米粥、面條、面片、餛飩、藕粉、餅干等。隻能使用少量瘦、嫩筋少的豬肉，牛肉或羊肉，並且一定要剁碎煮爛，或先燉爛再切碎，與肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和各種乳制品、豆漿、豆腐腦等。
四、流食

食品多成液體狀，沒有食物殘渣，極易消化。流食要每天少食多餐，但仍不能滿足每天營養素和熱量的需要，故隻易短期使用。
流食適用於：（1）中、晚期食道已發生梗阻的食管癌病人。（2）有吞咽困難的口腔、咽喉腫瘤病人。（3）各種胸腹部腫瘤術后最初攝入的食物。（4）體質極度衰竭的晚期癌症病人。
膳食舉例：牛奶、米湯、豆漿等加糖喂飲，雞蛋湯或蛋羹等，新鮮的水果汁、菜汁加糖等等，但水果汁、菜汁要注意去渣。（注意： 胸、腹腔腫瘤術后的病人為避免脹氣，不要用牛奶或過甜的流食。）
五、特殊途徑進食

*鼻飼混合流食，如果癌症病人胃腸道功能正常，隻是經口進食困難，例如不能咀嚼，吞咽或意識喪失者可以採用鼻管喂飼。如舌癌、喉癌、頜骨腫瘤病人術后，口腔暫時不能選用此法。鼻飼食品以低脂無纖維的乳類最為理想，可加入多糖蛋白質、無機鹽和種種維生素。鼻飼飲食通常由醫院制作，一般要制作精細，溫度適宜，無渣，營養相對齊全，比例合適的流體狀食物。每天鼻飼攝入的總熱量應該是基礎代謝的1。2-1。5倍。
*要素膳食，一種營養齊全，由無渣的小分子物質組成的液體營養物。其主要成分為氨基酸（或短?）、單糖、脂肪酸、多種維生素（水溶性和脂溶性）、礦物質及微量元素等等。要素膳食的絕大部分均呈消化狀態，吸收就緒可達99。1%，100%氨基酸可能吸收。可以通過硅膠管經鼻、胃直接放置空腸。由於營養液為半消化狀態，所以人體隻需有65-100厘米小腸即可吸收利用。是一種安全、經濟的營養支持療法。

癌症病友常問的營養問題 本文出自癌症新探35期 台北榮民總醫院 營養部 董萃英營養師 | 2009 元月 15癌症病友都知道「維持良好的營養是特別的重要」，因為不論是疾病本身或是後續治療都可能影響病友的食慾，癌症和癌症的治療也會改變身體對某些食物的忍受能力與利用營養素的能力。“吃得好”可以使進行癌症治療的病友感覺較好、保持體力、維持體重和保存營養素、增強對治療引起的副作用之忍受力、降低感染的危險和迅速復元。“吃得好”的意思是攝取多種類的食物，提供在與癌症奮鬥時所需要維持健康的營養素，這些營養素包括蛋白質（瘦肉、魚、家禽、奶製品、核果類和黃豆製品）、醣類（五穀類、水果、蔬菜）、脂肪（油、奶油、核果類和魚肉類中的脂肪）、水份（尤其是嘔吐、腹瀉時更要補充）、維生素和礦物質，均衡的營養是缺一不可。Q：那些食物對口乾和吞嚥問題有幫助？
A：
1.咀嚼無糖口香糖（尤其是柑橘口味）可以增加唾液產生。
2.隨身攜帶水瓶，並且整天隨時喝一口水。
3.吃固體食物時，可以小口小口的配著液體一起喝下。
4.將食物作成稠狀（用果汁機將食物打碎成流質）、軟的、壓成泥狀，而且容易吞嚥的的型式。
5.加醬汁、肉汁、油脂於食物中或勾芡，使食物濕潤容易食用。如燴飯、蚵仔麵線。
6.濕軟的食物如蒸蛋、布丁、冰淇淋、優格、軟質乳酪、豆花、豆腐、軟的水果（木瓜、香蕉）、軟質蔬菜（冬瓜、嫩葉）、較嫩的肉類（絞肉丸子、蒸魚），通常比較容易吞嚥。
7.高熱量奶昔和均質化的飲料、罐裝營養品等。Q：那些食物對增進食慾和減輕噁心有幫助？
A：
1.食慾不良和噁心是癌症治療時和治療後常發生的副作用。癌症治療時患者的味覺常會改變，烹調時暫時加重調味料可以增進食慾。因為味覺一直改變，所以需要常常嘗試不同的調味方式。例如有的患者一陣子喜歡酸酸甜甜的口味，可是過一陣子又改變了。
2.避免容易引起噁心的食物，有的患者不喜歡太濃郁的味道。
3.避免在正餐前或用餐時喝大量液體，飽脹感反而影響正餐營養的攝取。
4.如果熱食讓患者噁心，可以等食物溫度降低後再食用。
5.可以試著少量多餐進食。
6.需要時，請教醫師是否適合使用減輕噁心和促進食慾的藥物。
Q：營養能幫助減輕疲倦感？
A：
1.營養和體能活動可以減輕疲倦。如果吃的不夠或者活動量太少，都會產生疲倦感。
2.運動可以幫助儲存體力。每天先做幾分鐘的運動或是散步，然後慢慢增加運動的頻率和時間。
3.貧血也會引起疲倦。Q：飲食能幫助改善貧血？
A：
1.癌症病友在治療期間或治療後有時會發生貧血，可能因為失血、化療或放射治療，癌症本身等原因導致。
2.均衡的飲食可以幫助身體修補製造新血球。但是單靠飲食無法矯治由癌症治療所引起的貧血。
3.對因為鐵質不足所造成的貧血，補充鐵劑是有效的。可請教醫師是否需要補充鐵劑。
4.但是對於其他原因所引起的貧血，補充鐵劑則無效。且鐵劑會引起消化系統的副作用（如便秘和噁心）。
5.攝取足夠的蛋白質、鐵質等食物可以協助造血。
6.富含鐵質的食物來源如牛肉、豬血、豬肝和鴨血等。
7.配合攝取富含維生素C的水果（如柑橘類、木瓜、草莓、奇異果等），可以幫助飲食中鐵的吸收。Q：體重減輕怎麼辦？
A：
1.在癌症治療初期和復原期常會發生體重減輕，但此時並不適合減輕體重。
2.為了避免體重減輕太多，必需刻意增加進食量，且避免消耗太多的熱量，但適度的體能活動可以幫助疏解壓力和增加體能。
3.在兩餐之間的點心時間，試著補充富含熱量、脂肪和蛋白質的食物和飲品。
4.請營養師評估飲食攝取情形，並建議如何達到營養需要量。Q：可以服用補充品？
A：
1.維生素和礦物質－
(1)平時維生素和礦物質最好的來源是食物。
(2)在癌症治療時期和剛治療後，可能無法攝取足夠的食物，所以可能需要維生素和礦物質補充劑，但需先請教醫師或營養師。
(3)通常選擇均衡符合「100%每日建議量」的維生素和礦物質為宜。有些高單位的補充劑並不適合。
(4)補充高劑量β-胡蘿蔔素會增加肺癌機率，尤其是抽煙者更不適合補充。
2.抗氧化劑
(1)補充高劑量的抗氧化劑會干擾化學治療和放射治療。
(2)蔬菜和水果是最好的抗氧化劑來源。
3.黃豆補充劑
(1)雖然黃豆製品（如豆腐）是很好的蛋白質來源，但如果從黃豆膠囊或黃豆粉去攝取大量的黃豆蛋白，可能會影響癌症。
(2)黃豆中的植物性雌激素成份可能會影響癌細胞的生長。如對男性的攝護腺癌可能有助益；若大劑量的黃豆可能具有雌激素的作用，會促進乳癌和子宮內膜癌的生長。乳癌和子宮內膜癌患者需限制每天黃豆製品（如豆腐、豆漿）少於3份。
對癌症病友而言，最好的飲食方式就是吃高熱量、高蛋白的食物，而所謂高熱量、高蛋白飲食的定義，是指可提供比一般普通飲食較多含量的蛋白質及熱量，以此推算，一位成人化療病友，每公斤體重至少需要1.5公克蛋白質，以及35大卡熱量。

有關海藻"褐藻糖膠"(Fucoidan)冶癌一問 問 : 在某媒體上看到有關海藻"褐藻糖膠"-Fucoidan(內地有釋作'福可达') 具有抗癌和冶癌作用 ，不知實際功效如何？各位有無這方面經驗可供分享？ 答 : Fucoidan的解讀 眾所周知褐藻營養價值豐富，但科學界及醫學界抽取最有力及潛藏效益最高的養份進行研究，卻只是不久前的事。作為抗氧化劑，Fucoidan此一海裡偉大寶藏，引起了不少科學家及研究人員的興趣。 藻多被稱為海藻或海草，是海洋中功能最廣泛的資源。海裡蘊含77種礦物質、微量礦物質及其他元素，已是人所共知。上述77元素，都可以在海藻身上找到。海藻此一海洋植物，以彼此不同顏色區分:綠色、紅色及褐色。三類海藻中，人們最常用的就是褐藻。 進一步研究指出，Fucoidan可被證實為與醫生所要求的無異。Limu公司最新產品Original Limu，以易於進食的凝膠狀態，提供來自海洋的大量營養：的Original Limu有效成份是Fucoidan。Fucoidan是褐藻內的成份，一向被認為是健康食品的天然來源，在資源豐富的海島及近岸文化中亦獲用作不同用途。時至今日，進一步研究指出 Fucoidan可被證實為與醫生所要求的無異。作為抗氧化劑，Fucoidan此一海裡偉大寶藏，引起了不少科學家及研究人員的興趣。
※有和維維持視力健康之特質
※岩藻醣對追求健康長壽之生命尤為有利
※有助清洗身體之血液供應
※維持健康血液輸送及心臟功能
※有助減慢衰老過程之表徵
※減慢葡萄糖或糖份之血管吸收率
※有助維持健康的卡路里水平
※有助消除有害細胞
※有助促使細胞自毀，消除有害細胞
※通過改善吞噬作用，支援免疫系統
※提升成熟白血球細胞之數目
※有利於維持視力健康 Done By Blair Chen
海洋生物抗腫瘤，Fucoidan成抗癌之王 科學家們調查發現，東加王國近海的婦女乳腺癌發病率幾乎為零，男性前列腺癌與胃、腸道癌的發病率也極其低下。科學家對其飲食進一步分析發現：近海的居民長期食用一種名為海蘊的藻類，其含有的Fucoidan具有抑制腫瘤的活性，對Ehrlich實體瘤有抑制效果，對Metha固形瘤也有預防作用。與一般的抗腫瘤劑不同，Fucoidan對正常細胞無損傷作用，安全性高，其特性是能誘導癌細胞凋亡，讓其“自滅”。東加王國是南太平洋的一個由珊瑚礁形成的小島國，全國由170個海島組成，全國都圍繞著透明的海水，是世界上僅有的幾塊沒有被污染的海域之一。這些都是優等海蘊生長不可欠缺的必要環境。 LIMU科學研究人員在東加王國海域內採集的海蘊經過保鮮加工後，迅速的被運到紐西蘭工廠進行Fucoidan提取，經過高科技的處理技術後，送至美國 The Limu Company 生產工廠製造出品。這種純Fucoidan是褐藻細胞壁的產物，是水溶性雜聚糖，主要組分為L-褐藻糖-硫酸酯，它的化學組分與褐藻種類、產地等不同有關。 1999年至今，連續7年來，美國日本市場掀起東加王國的海蘊（褐藻）抗腫瘤風暴，已經為數十萬腫瘤患者帶來了康復的奇跡，Fucoidan被美國日本患者親切稱呼為來自海洋的抗癌之王。 Done By Blair Chen
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抗癌新知~~Fucoidan(褐藻糖膠)將成為癌症的剋星!3000年前東加王國人已知道海藻具有延長壽命和預防疾病的功效。近年通過全世界科學家逾八百項對褐藻糖膠的長期研究，證實了其卓越對抗病變細胞功效，且能促進身體健康。 海藻Fucoidan是海蘊,裙帶菜孢子葉和海帶等海藻中含有的黏滑成份為一種天然可溶性食物纖維,其化學成份以硫酸岩藻糖為主的多醣體,是由叫做岩藻糖的糖類聚合而成的。近來,海藻Fucoidan褐藻糖膠具有各種「生理活動性功能」的証實被傳開後,電視新聞,報刊和媒體大篇幅報導,引起了人們的很大關注,而東加王國海蘊擁有最大含量的Fucoidan褐藻糖膠。Fucoidan有什麼作用 ?至今為止,據報告它有下列效果:
•抗癌.抗腫瘤
•增強免疫力
•抗過敏反應
•抗血液黏稠
•降低膽固醇
•抑制血壓上升
•抑制血糖值上升
•抗Pylori菌
•抗潰瘍,改善胃部不舒服
•抗氧化
•增強肝機能
•增進皮膚保濕和收縮
•生育毛髮
據報告以上這些是主要作用,因此它對癌.高血壓.肝病.糖尿病等 <生活習慣病及成人病> 以及便秘.花粉
症.遺傳性皮膚炎等有很好的改善效果Done By Blair ChenDone By Blair ChenFucoidan的抗癌機理

以癌症來說，左旋麩醯胺酸是非常好的一項補充品，醫生蠻多都有在推薦的，能幫助恢復~~~
左旋麩醯胺酸 (L-Glutamine) 是人體中含量最豐富的胺基酸，提供能量給人體的肌肉、腸道及免疫系統使用，也能促進腸、口腔黏膜、腸道黏膜的增生改善營養吸收不良，並減少蛋白質流失減輕肌痛，促進腸道絨毛的生長，避免人體受細菌毒素的侵襲，讓人體保有正常完整的腸道功能。
在正常情況之下，人體內能自行製造左旋麩醯胺酸和從飲食中獲取左旋麩醯胺酸的量，足以應付人體所需要左旋麩醯胺酸的量。但當人體遭受病變，如癌症患者接受化學或放射療法、大面積燒燙傷的病人，開刀或長期住院病患需要全身靜脈注射營養劑的病人，此時其體內所需要左旋麩醯胺酸的量，遠遠超過健康者所需要的量，若不及時補充左旋麩醯胺酸，容易引起病患的免疫功能衰退、口腔黏膜潰瘍出血、腸道萎縮等症狀。
當癌症患者在接受化學治療或放射治療時，容易產生一些嚴重的副作用，如嘔吐、口腔潰瘍、腹瀉和末稍肢體感覺異常(手、腳麻木 )等。如病患發生口腔潰瘍時，會感受到嘴巴疼痛異常，而無法正常進食，此時容易造成口腔黏膜及腸胃道的出血。而這些不良反應若不能及時治療，會使癌症患者延遲下一次化學治療的時間，而降低化學治療的效果。而這些由化學療法所引起的不良副作用，更造成患者生活上極大的困擾，不能享有與一般健康者同樣的生活品質。
近幾年許多臨床試驗皆有類似報告指出，如癌症患者在接受化學或放射療法的同時，服用口服粉末左旋麩醯胺酸，一天劑量大約30公克，可減緩因化療所帶給病患口腔黏膜破損或疼痛感，腹瀉及手腳感覺麻木等症狀。依照指示口服左旋麩醯胺酸酸，不僅減輕癌症患者因接受化療帶來的副作用，同時提昇病患的生活品質。
口服左旋麩醯胺酸雖然不是用來治療癌症病情，但能帶給患者正常的生活動力，間接幫助病患安然度過癌症治療期。
L-Glutamine除了能促進化放療後的消化道黏膜修復外，最主要是此胺基酸提供了身體內最重要的抗氧化劑- Glutathione的原料來源，對於癌症的抵抗，免疫力的提昇和化放療後的副作用減輕都有相當程度的幫助。
建議用量：
慢性腸胃道疾病：每日10公克
手術後：每次10公克，每日2~3次
化療及放療期間：每次10公克，每日3次
另外個人建議，如果要吃保健食品的話，還是挑大品牌吃來的好，像是美國NOW健而婷(美國保健食品專賣店銷售冠軍的第一品牌)、日本DHC、桂格這種大品牌會好一點，或是台糖這種不敢亂來的國營企業，省的吃了沒效，還減了健康。
市售產品如下：
NOW健而婷顧養療平均一公克：7.8元
健速療平均一公克：11.3元
速養療平均一公克：16.25元(網路上沒有賣，醫生推薦，醫院藥局專賣產品)
圖片參考：http://rp1.monday.vip.tw1.yahoo.net/res/gdsale/st_...
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注意事項：
1.保健品是食品不是藥，有病還是要看醫生，保健的價值在於調整體質
2.保健品是食品，但一樣不能過量，喝水喝太多都會中毒了，更何況是保健食品
3.來路不明不要亂吃，成份不明不要亂吃，不要貪小便宜，身邊曾有親友買國外知名品牌，結果是廠商報廢，包裝錯誤的問題產品，吃了住院，差一點洗腎還求償無門。
　

通常癌症病人化療後都是無法進食的，我的阿姨就是肺癌患者，病人在化療後通常會非常渴，但是會發現喝再多的水也還是不舒服 ，病人目前的情形不是你準備他一天 所需的熱量及飲食他就有辦法攝取，所以應該給他營養補給品，有一種日本出產的水，在化療後飲用會讓患者覺得舒服許多叫IZUMIO，再加營養補給品，可以使病人有體力對抗病魔，希望對你有幫助，如果想進一步了解可以連絡我。

有需求歡迎洽詢
並祝~早日康復

可以吃些多醣體ㄉ菇菌類食品
例如 巴西磨菇(姬松茸) 野生桑黃
這是可以攝取它ㄉ多醣體
增強免疫力 補充體力
再來還可以多喝高蛋白ㄉ牛奶
其他可以飲食均衡 少量多餐
参考看看

補充營養的速養療一定要喝
每天都要吃到豆類..肉..蛋..
以補充蛋白質..
青菜..
儘量他想吃的東西就弄給他吃吧..
癌末..
其實能在的時間有多少大家都不知道..
那就儘量吃想吃的..吃的下總比吃不想吃的好..
做治療的人..
現在嘴吧的味覺都會改變的..
變的很奇怪..
因為我也是癌症病人..
治療後..
覺得都是甜的..
吃什麼都不順..
只想吃自己想吃的..
連唀覺也會變了..
我回家時..聞到洗碗精的味道都想吐..
所以儘量弄想吃的給他吃..
少量多餐啦..
一起加油...
2011-01-06 15:13:27 補充：
以我本身來說..
化療期間.整個味覺都改變了..
以前不想吃的..現在會想要吃..
以前愛吃的..現在卻一點興都沒有..
而且食量也變小..但又容易餓..
只能採取少量多餐的方式進食..
所以現我每天日上起來後..
都覺得自己一整天..一直在吃東西過日子..也都挑自己喜歡吃的..
所以你要計算份量..那是多此一舉..
而你也提到癌末了..
儘量順從病人的要求..讓他吃他想吃的才是...
如果怕營養不夠..
每天加一瓶安素..及素養療(左旋麥肤)..這樣就不會營養不夠了

化療後.除非病人有很強的意志力.要不任何東西都很難入口..
吃的東西盡量煮爛比較好咀嚼.好消化.也可以打汁喝..
可以到真正有認證的[有機店]買的東西比較沒農藥.
不過比較貴就是了..病人吃得下最要緊....

去看一部影片，叫做麥胖報告。
我相信對食慾減退且體重下降的人非常有幫助。

治癌症
http://estock.marbo.com.tw/asp/board/v_subject.asp...