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卵磷脂是大豆嗎 - 社會議題

Genevieve avatarGenevieve · 2011-02-22

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請問各位大大一般在食物的成分中看到卵磷脂指的就是大豆嗎??那請問像我的體質是對大豆過敏的是不是看到卵磷脂就不能吃呢?卵磷脂=大豆????????????
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Harry avatarHarry2011-02-22
以下是從網路上整理的介紹：　卵磷脂(Lecithin)(A0066)隨著時代和社會的變遷，處於現代的我們，常因生活的忙碌、環境品質的低落等外在因素影響，而導致健康、美容的逐漸惡化，此時，卵磷脂便成為我們健康與美容的一劑強心針。　　卵磷脂不是藥品，也不是最近才發現新物質，其歷史非常古老，可以歷史來明卵磷脂的良好效果，磷脂早在距今140年前就被發現，由當時法國化學家Gobly最先從蛋黃中成功地分析出來的物質，卵磷脂從化學的觀點來看，��