反式脂肪酸的安全食用範圍 - 社會議題

反式脂肪酸含量規定

世界衛生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）建議反式脂肪攝取量應少於人體每天熱量攝入量的 1% 。
以每天攝取 2,000 千卡熱量的人為例，每天攝取量應少於 2.2 克反式脂肪。

丹麥政府規定自2004年起，凡是食品中總脂肪量含有2％以上反式脂肪酸，不得在丹麥販賣。

美國食品藥物管理局（FDA）從2006年起，要求所有包裝食品業者必須在食品包裝上標示「反式脂肪酸」含量。
2008-03-18 22:29:53 補充：
反式脂肪攝取並沒有所謂安全劑量，所以美國食品藥物管理局 (FDA)提醒民眾，儘量少吃為妙
澳洲也明文規定，食品中必須標示出反式脂肪酸含量，且不可超過2% (與丹麥相同規定)

目前台灣使用非常多
尤其製作麵包ㄉ乳瑪琳
成本考量是最大因素