社會議題吃燕麥片前要加熱水~~營養素不會流失嗎? - 社會議題Erin · 2007-10-18Table of ContentsPostCommentsRelated Posts我之前了解的知識說明營養食品不能用超過六十度的熱水沖泡，因為其中的營養素會流失。但..我看了市售的燕麥片（如桂格），他說要用熱水沖泡即可食用，我一整個搞不清楚＠＠社會議題All CommentsEmily2007-10-19我想燕麥片要用熱水沖泡的原因有2個1. 熱水可以糊化燕麥片中的澱粉2. 熱水可以殺菌和殺蟲, 我曾經將燕麥片放了一陣子竟然長蟲了, 所以用熱水是比較保險的當然一般的營養素是會被高溫破壞的可是食品安全是食品的第一優先考量, 不論再美味再營養的食品, 您吃了會拉肚子會中毒, 請問您會願意去嚐試嗎?Related Posts求泰國鲫的資料廢物利用的永續發展容易緊張、焦慮，怎麼適當調適，該看精神科嗎?關於各類高蛋白補品我有香港腳還有可怕的水泡20點
· 2007-10-18 · 2007-10-18 · 2007-10-18 · 2007-10-18
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1. 熱水可以糊化燕麥片中的澱粉
2. 熱水可以殺菌和殺蟲, 我曾經將燕麥片放了一陣子竟然長蟲了, 所以用熱水是比較保險的
當然一般的營養素是會被高溫破壞的
可是食品安全是食品的第一優先考量, 不論再美味再營養的食品, 您吃了會拉肚子會中毒, 請問您會願意去嚐試嗎?