吃過叉燒肉之後能夠喝活益比非多嗎?? - 社會議題

關於加工醃製肉品(火腿、培根三明治)+有機酸(乳酸飲料)，易形成致癌物質，這個說法是正確的。由於許多食物製商，為保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，會添加硝酸鹽來防止食物腐敗與肉毒桿菌生長，但是若硝酸鹽碰上了有機酸如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等，就會轉變為一種致癌物質「亞硝胺」(Nitrosamine)。
根據臨床研究證實，若長期接觸亞硝胺，的確會有導致癌症的風險，而若飲食當中長期含有亞硝胺成分的話，其罹患鼻咽癌、食道癌和胃癌機率將會提高。 雖然一個三明治加上一罐優酪乳不會產生大量的亞硝胺，或產生立即的危險性。 但為了健康安全著想，建議大家不要常常食用這類加工肉品，尤其是不要搭配有機酸，避免增加致癌的風險。
叉燒肉是醃製品,但是一般做法是沒有+硝酸鹽的
這就要看那家廠商有沒有良心了
基本上搭配在一起吃也不是說吃一次就會有問題
要長期接觸才會有危險性
下次注意一下就好了^^ 別太擔心唷!
希望可以幫到你^^~