哪一家的醬油比較安全？ - 社會議題

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AC01957359/o/2013070917...

是呀
都不知道底什麼才是安全的囉
個人的購買習慣
是一定要挑大廠牌及歷史悠久的公司
但之前義X食品也是出紕漏呀(從小吃到大....)
所以也只能求老天
多多保庇囉
畢竟商譽是很重要的
醬油我是都選有食品GMP標誌的
還有100%純釀造台灣釀造公會標誌的
交換使用儘量別固定同一廠牌

我的建議(目前在這邊當學徒)
想要找到好吃的醬油，而且又是依循古法，純黑豆釀造而成的
完全不靠機器，人工下去裝罐，鎖瓶蓋，貼標籤，用印章蓋上有效日期
因為我做過， 所以才知道，來參觀一下便可知道是真是假
想要吃得安心，又懷念那古早的味道
請選擇
五洲食品廠
地址:雲林縣林內鄉中西路35號 電話:05-5892401(可宅便)
正蔭油(膏的)
金味露(清的)
甜辣醬
甘露油(蔭油)
PS: 醬油開封後，要冰冰箱

www.facebook.com/rihsinrihsin/ <<日新醬油
我覺得這家不錯,在我阿公家附近,醬油沒了就直接去工廠買
這家的醬油,開了就要冰起來,不然很容易壞掉,天然的,沒辦法
不過真的跟外面吃的醬油味道有差,多了一種甜味,
2013-07-10 13:15:55 補充：
他們這家都有純釀標誌
http://rihsin.com/imgs/logo-01.gif%3C%3C100%%E7%B4...

市面上 超市 購買低醬油 最好是有品牌低如 金蘭 龜甲萬 來說
那種一品香 桶裝一公升 價格很便宜

只能說 非大品牌低產品 價格有很便宜 大都是有問題的
像是一些 連鎖餐廳 為了省成本 也都是用這種的 不明貨
像是之前低 謀謀米酒 也是用工業酒精 去稀釋的
內場洗碗工的經驗

我在食品界多年，看過太多食品添加的事，
我多年來對食品界只有一句評語
『做食品的，都是沒天良；而有良心的業者，早就倒閉了！』
言歸正傳
一般市售的醬油，我只能說是『色素水 + 鹽巴 + 香料』的組合！
只有少許的真正醬油發酵的的添加。
所以醬油，沒有比洗水彩筆的黑水好到哪裡去！
一樣都是色素水，加上鹽巴，調上香噴噴的香料，就是好吃的醬油了！
而醬油用的色素，叫『焦糖色素』，這是一種長期食用會致癌的添加物！
除非你是去買一小瓶，一瓶要一、兩百元的醬油，才有可能是純釀造的醬油！
不然，都是沒天良的產品！

日本進口的魚露醬油
保存期限在半年內的都安全
保存期限太長的 就要多注意了