固態發酵的應用? - 社會議題

固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下,在有一定濕度的水下溶性固態基質中,用一種或多種微生物的一個生物反應過程.從生物反應過程中的本質考慮,固態發酵是以氣相為連續相的生物反應過程.固體發酵具有操作簡便、能耗低、發酵過程容易控制、對無菌要求相對較低、不易發生大面積的污染等優��