在中醫的眼中，花椰菜的屬性為何？ - 社會議題

花椰菜
別名:花菜 菜花
植物分類:十字花科 1~2年生草本
性味:白花椰菜性平微涼,味甘 綠花椰菜性平,味甘
產期:全年均有生產,白花椰菜9~5月盛產,綠花椰菜12~5月盛產

花椰菜好處多
1.中醫認為花椰菜有滋補肝腎,益氣補虛,強健脾胃之效
2.含有多種維生素與礦物質,尤其維生素C含量甚高,能強肝解毒,提高人體免疫力,強化口,鼻,喉嚨,肺的黏膜抵抗空氣污染的能力,預防感冒.
3.有助於排除腸道廢物,改善便秘,預防大腸癌
4.近年研究發現,花椰菜含有硫代蘿蔔素與多種吲口朶類衍生物,能有效抵禦致癌物質,甚至分解致癌物質,成為人體抗癌的有效屏障

禁忌
綠花椰菜含鉀量遠高於白花椰菜,腎功能異常者不宜多食

偏寒
煮三五分熟較佳
配合少許優質植物油食用較好吸收
虛寒體質須配合薑蒜等食用
甲狀腺腫大者須禁服