抗菌、抑菌、除菌、滅菌、殺菌......有何不同? - 社會議題

你好 關於你所問的問題 我在網路上找了一些資料
希望對你有所幫助!

滅菌 (Sterilization) 從目的對象物將所有的微生物消滅或除去，廣義言之，包含殺菌、除菌。

殺菌(Pasteurization) 滅菌意味著將所有的微生物消滅，而殺菌則是單指將微生物殺死。

消毒(Disinfection) 對人畜具有病原性之特定微生物消滅、預防感染，沒有將所有的微生物消之意味。

靜菌(Microbiostasis) 阻礙或阻止微生物的繁殖之意。

制菌(Microbial control) 意味阻礙或抑制特定微生物之繁殖。

除菌 (Removal of microorganism) 意味阻礙或抑制特定微生物之意，包含過濾除菌，沉澱除菌與洗淨除菌等。

防腐(Preservation) 防止食品以及醫藥品、化粧品和其他各種材料受到有害微生物影響而劣化。

衛生消毒(Sanitize)將食品工廠之病原性的營養細胞消滅，並使其他微生物減少之意，另外「Sanitation」可以解釋為與食品衛生、環境衛生是同義語。

抗菌(Antimicrobial)涵蓋殺菌、滅菌、消毒、除菌、靜菌、制菌、防腐、防菌、Sanitize等全部的內容。

何謂抗菌？定義是：能夠在一定時間內，使某些微生物（包含細菌）的生長或繁殖保持在必要水平以下之化學作用

詳情請參考:www.feu.edu.tw/行政單位/教務處/出版組/二十一卷學報/二十一卷目錄/210410.pdf

以及http://www.antibacteria.com.tw/index.cfm/25,638,ht...


要查書的話 應該是食品工業的書或是食品衛生安全的書都有吧

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