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政府推減碳 中秋烤肉照樣夯
自由時報
2008/09/07
記者何玉華、李穎、林恕暉、林相美、林秀姿／綜合報導
中秋烤肉難以「馬上禁絕」！「減碳救地球」環保署急呼民眾不要烤肉，北縣市烤肉批發
業者表示，公部門訂單大為減少，但民間買氣沒多大改變，今年業績還是成長，只是成長
幅度縮小。有個有趣的現象，有業者發現，許多訂單被指定送到民宿，儼然成為新的烤肉
據點。
台北市西北烤肉企劃部經理陳建昌表示，今年中秋節適逢週日，只有週休兩天假期，因此
烤肉民眾平均分散在本週及下週，這個禮拜已經有許多民眾「預烤」。本週起訂單開始湧
入，平均每天300張訂單，除了送貨到民眾住家外，許多訂單也指定送到民宿，成為新的
烤肉據點。
「烤肉節」難馬上禁止
西北食品經理陳建昌說，環保署的行政要求只對公家機關有效果，但對烤肉市場衝擊「微
乎其微」，烤肉已經是多年來國人形成的一種歡聚活動形式，短時間內很難改變習慣。
台北市長郝龍斌就說，台北市府對烤肉活動抱持「不禁止、不鼓勵」態度，因為烤肉活動
是很多家庭聯繫親友感情的方式，貿然禁止並不適當。
台北市政府今年不舉辦集體烤肉活動，但民眾仍可以在11處河濱公園烤肉指定區野炊、烤
肉區烤肉賞月，台北市水利處表示，但若因為烤肉燒壞公園草皮、設施，依台北市公園管
理自治條例，處以1200元以上、6000元以下罰鍰。
部分單位改活動或延期
北縣一些里長辦公處原本要辦烤肉活動的，因為公所、縣政府表示不能核銷，都改成唱卡
拉OK或買柚子；另有業者則表示，有些單位則把烤肉活動延期，避開敏感時間。
北縣一家有20幾年歷史的名根食品，總經理林財一說，政府的呼籲對訂單一定有影響，主
要集中在公部門，類似公寓管委會的活動等等，使得今年業績，原本可望成長3至4成，現
在縮小只剩下1、2成左右。
林財一說，每一個烹飪行為都會產生碳，除非大家不吃不喝，而烤肉原本是一個很開心的
活動，只是因為木炭的原罪而受到批判並不公平。
兩位業者也表示對環保盡心力，朝符合環保要求改善，陳建昌說，盡量減少食材不必要的
包裝，或使用可處理的材質；林財一則表示計畫推出「用電烤肉」，與電子廠商配合，用
電不用木炭，降低環保疑慮。
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政府推減碳 中秋烤肉照樣夯
自由時報
2008/09/07
記者何玉華、李穎、林恕暉、林相美、林秀姿／綜合報導
中秋烤肉難以「馬上禁絕」！「減碳救地球」環保署急呼民眾不要烤肉，北縣市烤肉批發
業者表示，公部門訂單大為減少，但民間買氣沒多大改變，今年業績還是成長，只是成長
幅度縮小。有個有趣的現象，有業者發現，許多訂單被指定送到民宿，儼然成為新的烤肉
據點。
台北市西北烤肉企劃部經理陳建昌表示，今年中秋節適逢週日，只有週休兩天假期，因此
烤肉民眾平均分散在本週及下週，這個禮拜已經有許多民眾「預烤」。本週起訂單開始湧
入，平均每天300張訂單，除了送貨到民眾住家外，許多訂單也指定送到民宿，成為新的
烤肉據點。
「烤肉節」難馬上禁止
西北食品經理陳建昌說，環保署的行政要求只對公家機關有效果，但對烤肉市場衝擊「微
乎其微」，烤肉已經是多年來國人形成的一種歡聚活動形式，短時間內很難改變習慣。
台北市長郝龍斌就說，台北市府對烤肉活動抱持「不禁止、不鼓勵」態度，因為烤肉活動
是很多家庭聯繫親友感情的方式，貿然禁止並不適當。
台北市政府今年不舉辦集體烤肉活動，但民眾仍可以在11處河濱公園烤肉指定區野炊、烤
肉區烤肉賞月，台北市水利處表示，但若因為烤肉燒壞公園草皮、設施，依台北市公園管
理自治條例，處以1200元以上、6000元以下罰鍰。
部分單位改活動或延期
北縣一些里長辦公處原本要辦烤肉活動的，因為公所、縣政府表示不能核銷，都改成唱卡
拉OK或買柚子；另有業者則表示，有些單位則把烤肉活動延期，避開敏感時間。
北縣一家有20幾年歷史的名根食品，總經理林財一說，政府的呼籲對訂單一定有影響，主
要集中在公部門，類似公寓管委會的活動等等，使得今年業績，原本可望成長3至4成，現
在縮小只剩下1、2成左右。
林財一說，每一個烹飪行為都會產生碳，除非大家不吃不喝，而烤肉原本是一個很開心的
活動，只是因為木炭的原罪而受到批判並不公平。
兩位業者也表示對環保盡心力，朝符合環保要求改善，陳建昌說，盡量減少食材不必要的
包裝，或使用可處理的材質；林財一則表示計畫推出「用電烤肉」，與電子廠商配合，用
電不用木炭，降低環保疑慮。
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