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有關現在牛肉、豬肉、雞肉的問題 - 社會議題

Catherine avatarCatherine · 2012-03-26

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現在牛有瘦肉精，豬肉更毒，雞有禽流感。
所以每次吃飯時我都想避免吃到這幾樣，可是每間有賣便當的幾乎都只有這幾樣，想避免卻也無法避免。
而我最近幾乎都沒看到這些肉品的事情上新聞也不知道問題解決了沒有，所以想請問一下我們現在買的到的是食物是安全的嗎?
還是有那些已經是安全的了?
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Harry avatarHarry2012-03-28
我知道美國雞肉基本上都還蠻安全的。因為美國食品安全檢驗局(FSIS)在1996年時建立工廠嚴格的HACCP食品安全管理制度，而且將該制度亦推廣到加拿大、泰國、澳大利亞、丹麥等國，HACCP主要是使用於確定和控制加工過程中可能出現的污染點的一種程序，也為從源頭的飼養端直到最後的屠宰衛生的安全管理管理制度。 美國農業部的資料顯示，禽流感的病毒並不耐熱，雞肉煮熟，便可安心大口吃肉，除此之外，去較具規模的賣場，購買經台灣或美國防檢獸醫師屠宰衛生檢查的廠商的雞肉，這才是聰明的自保之道。


若有不清楚的地方 可上美國家禽蛋品出口協會網站,他們都有教導民眾如何正確挑選雞肉