東方日報12種超級食物防病抗衰老 - 社會議題

12種超級食物 抗病抗衰老
2005/9/7
【國際新聞組/綜合報導】
要年輕與長壽，除了做運動，飲食也很重要，營養師指出，低卡路里飲食的確有助延年益壽，其中水及12種「超級食物」(酪梨、藍莓、綠花椰菜、紅蘿蔔、大麻纖維油、活性乳酸菌飲品、燕麥、洋蔥、蒜、加州梅、沙丁魚、紅茶)更是抗衰老與抗疾病的聖品。
香港東方日報報導，營養師表示，除非每天消耗極大體力，否則每人每天攝取熱量不要超過1800卡，加上健康與低卡路里的飲食，可以延長壽命七至十年。
營養師也推薦12種超級食物，有助抗衰老和打擊病魔。這類食物含大量抗氧化劑，可減少陽光、吸菸、空氣污染、炭燒和煎炸肉食引發的自由基傷害人體細胞，並含極低甚至不含轉化脂肪、鹽和精製糖等會損害心臟、導致高血壓和增加心臟病及糖尿病危機的有害物質。
12種超級食物包括酪梨，雖然卡路里高，但含單元不飽和脂肪，有助減少導致心臟病的壞膽固醇，並含有細胞分裂和生產造血細胞所需的葉酸與抗氧化劑；藍莓最好生食，較能充分吸收維他命C，並且含鉀，對保持血壓極為重要。
還有綠色花椰菜纖維高，含大量β胡蘿蔔素、葉酸和維他命C ，能預防心臟病。營養師還強調，每天應喝2.5公升水，可使皮膚水分充足，以及增強體力和減少卡路里，讓人看起來年輕數歲。