比利時名物B段班：焦糖餅 - 比利時

介紹完比利時的鬆餅之後
這次再來介紹另一項比利時名物speculoos!

speculoos是一種在比利時很常見的餅乾
吃起來有濃濃的焦糖香味
和荳蔻、肉桂等香料的味道
此外由於在麵粉以外
通常也會加入一定比例的堅果類粉末(如杏仁粉)
所以吃起來口感相當鬆脆
speculoos原本是節慶食品
(12月的la fete de Saint Nicolas)
但目前是很常見的日常小點心
有時在咖啡館點杯咖啡就會附上一兩片

speculoos通常是做成小小的咖啡色薄片
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9culoos
是不是覺得這個造型有點眼熟呢？
沒錯！其實台灣這幾年愈來愈常見的蓮花焦糖餅
http://www.lotusbakeries.com/FrontOffice/BasePage.aspx?Control=Speculoos
就是speculoos的量產版喔！
(像這種"明明很常見，卻沒人知道它來自比利時"
好像也是比利時的特色之一 :p)

而speculoos最難能可貴之處
在於它是比利時名物裡面
少數口味不是甜到嚇死人的項目
光憑這一點，我覺得它就很值得嘗試 :p
另外，如果有機會看到speculoos口味的冰淇淋
也千萬要鼓起勇氣至少嘗試一次喔！

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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......

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