水中硝酸鹽氮之分析 - 社會議題

硝酸鹽氮（Nitrate，NO3-N）可能來自生態環境中，亦可能由人類活動造成，許多飲用水水源受到垃圾污染、農作物氮肥施用過量，這些有機氮經生態環境的氮循環作用，造成硝酸鹽氮含量增高。硝酸鹽氮在人體腸胃區可以被還原成亞硝酸鹽氮（Nitrite，NO2-N），致使變性血紅素（Methemoglobin）產生，六歲以下嬰兒是高危險群，當MetHb高達10 ﹪時會發生藍嬰症（Cyanosis,blue-tinged blood），我國飲用水法規標準中硝酸鹽氮容許上限為10 mg/L，亞硝酸鹽氮容許上限為0.1 mg/L。另外，硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮會形成亞硝基化合物（Nitroso），是致癌因子；海鮮類魷魚含有高量二甲胺（Dimethylamine，DMA）、三甲胺（Trimethylamine，TMA）、氧化三甲胺（Trimethylamine-N-oxide，TMAO），實驗以魷魚粉合併0.3 ﹪亞硝酸鈉餵食大白鼠，致癌率為33 ﹪；但合併維生素C餵食大白鼠，結果證實維生素C可以部份預防由魷魚和亞硝酸鈉所引起之肝癌。在血清酵素檢查方面，丙胺酸轉胺酵素（Glutamic pyruvic transaminase，GPT）、天門冬胺酸轉胺酵素（Glutamic oxaloacetic transaminase，GOT）都沒有明顯變化，而γ-麩胺醯轉移酵素（γ-glutamyltransferase，γ-GT），則有非常顯著的上升。
可以提供您幾個檢測方法：
水中硝酸鹽檢測方法－馬錢子鹼比色法 (NIEA W417.51A)
水中硝酸鹽氮檢測方法－分光光度計法 (NIEA W419.51A)
水中硝酸鹽氮及亞硝酸鹽氮之鎘還原流動注入分析法 (NIEA W436.50C)
水中硝酸鹽氮及亞硝酸鹽氮檢測方法－鎘還原法 (NIEA W452.50C)
詳文請參考官方網站：
http://www.niea.gov.tw/analysis/method/ListMethod....
IC是目前最不錯的分析儀器！