社會議題

用摩卡壺煮咖啡時,大火快煮還是小火慢熬? - 社會議題

Iris avatarIris · 2012-04-15

Table of Contents

1.最近買了一支TIAMO的摩卡壺,一直不知道該用大火還是小火,去兩家店的說法居然完全不一樣,請專家回答一下..2.還有.水量應該是要放到排氣孔下方,應該沒錯..那咖啡槽中付的隔板..店員是說要煮半壺時用的,那咖啡粉應該要放在隔板下還是上面?不好意思我是新手..請大家賜教
社會議題

All Comments

Margaret avatarMargaret2012-04-17
你好你的瓦斯爐不知使用得是哪一種...如果是煮咖啡專用的..問題1.個人建議先開大火(摩卡壺的蓋子要打開)看到咖啡液流出時...再轉小火.聽到ㄆㄛ.ㄆㄛ.聲時..將火關掉並蓋上摩卡壺的蓋子問題2.2.還有.水量應該是要放到排氣孔下方,應該沒錯..那咖啡槽中付的隔板..店員是說要煮半壺時用的,那咖啡粉應該
Franklin avatarFranklin2012-04-16
我最喜歡用摩卡壺煮咖啡,以摩卡煮咖啡首先摩豆粉要細,磨豆機設定在刻度1,如使用刀片式的磨豆機顆粒較不均勻,會煮出比較混濁的咖啡,6人份的壺粉量12-14公克,如要加奶製作拿鐵,卡布奇諾的粉量需填滿粉盒,火越小越好,大火容易煮出苦澀的咖啡,且把咖啡渣煮上來,不一樣的咖啡煮出的道都差不多(難喝),�
Yedda avatarYedda2012-04-16
大小火個人認定不同........你可能用瓦斯燈..或用瓦斯爐.....如果用瓦斯燈....我會開大火.....瓦斯爐則用最小火......多煮幾次你就知道了圖片參考：http://ec1img.pchome.com.tw/pic/v1/data/item/20101......