細菌是否會影響食物的味道 - 社會議題

Edith · 2009-05-07

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是不是並非所有細菌都會影響食物的味道?不然我們應該不容易因為細菌而食入性中毒啊因為酸掉的東西我們不會吃所以根據邏輯~是不是有很多細菌即使在食物上繁殖但是不會影響食物的風味例如不會變酸或也不會發臭但是吃了之後卻會食物中毒或生病...Showmore

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Elizabeth2009-05-07

你好會發生食物中毒一定是該食物帶有病菌例如:雞蛋--沙門氏菌海鮮類--腸炎弧菌...沒有煮熟或交叉污染都很容易發生食物中毒黴菌是所有細菌中最易生長的所以當黴菌生長的菌絲被肉眼看見時才知道該食物腐敗或是當細菌倍數增長後所排出的二氧化碳增加(食物酸敗)人們由此判別食物腐敗anyway..食物中�