羊奶為什麼味道會那麼腥?? - 社會議題

首先得說明乳製品很容易吸收空氣中的異味
之所以以往都會感覺羊奶會相較於牛奶腥
很大的問題出在於搾乳過程 和保存程序
當然羊乳本身脂肪味道也是其中一個原因
過去羊奶因為數量少 所以很少像乳牛一般以自動搾乳器搾乳 多採用手工
所以在擠乳過程中 因為長時間暴露於具腥味的羊身體 與羊舍之中
因此也吸收了少許的腥味 且保存也因為數量不多 少採用大型的急速冷卻冰櫃
在無法迅速的降低溫度和隔絕污染狀況下 自然腥味會比較容易表現出來
只是現今的乳羊產業 多改用自動化搾乳設備
在羊乳搾出後 直接集中送往冷卻槽中存放 不但能迅速將低溫度保鮮
也讓空氣污染降低 許多 所以只要是新鮮羊乳腥味也降低許多
如有錯誤還請指正 謝謝

多喝羊奶.顧氣管喔