美國吐司不一樣 - 文化差異

剛來美國時看到吐司還覺得:這是吐司嗎?
後來就愈來愈在意了
美國的吐司除了切片小一點外
口感也和台灣的有點不同

以下針對平價通販吐司而論
因為我還沒去過美國的高級烘焙坊買過吐司...
以美國為例就是超商、超市或Deli裡賣的、Costco裡的培果倒是一模一樣
以台灣為例就是超商、超市或大賣場裡賣的

直到最近看了烘焙王
裡面提到了這件事:
吐司放在模具裡發酵烘烤,但不能太高
因為麵團空氣多,或是發酵程度較高的話(口感鬆軟的吐司)
會因為上面的麵糰較重而產生折痕

但是美國的吐司一點都不高啊／(ˋ皿ˊ)／
不過確實比較鬆軟一點,切片的吐司還能看到很粗的氣孔
此外麵包邊也很薄

本人有點懶,故不附圖
請到Google上打Toast搜尋英美吐司,輸入吐司搜尋台灣吐司
輸入食パン搜尋日本吐司的圖片

台灣的吐司是受日本影響的這點不提
從台語的麵包就可得知

台日的吐司,簡單說就是比較紮實,因此也比較有飽足感
日文Wiki還有以下記載

食パンの重量を1斤（きん）、2斤……と数える。これは尺貫法の斤から派生した「英斤
」（120匁=450g）に由来する。ただしパンの重量を均一に製造するのは困難であるため
1斤の重さは350～400グラムとするのが一般的であり、製パン業界の公正競争規約では
340g以上と定められている[10]。

(但日文Wiki的食パン的圖,我懷疑是從歐美貼來的..)

因此我也只能一邊啃著美國的吐司
一邊在心裡吶喊:這不是吐司 T_T


有沒有人也是對美國的吐司存在不滿的?

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