老巴剎～來興炒粿條 - 新加坡

圖文網誌版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/61598058



24小時營業的『老巴剎』，是新加坡最著名的熟食中心之一，《來興炒粿條》是裡面一
間頗具名氣的老攤子，招牌美食就是「炒粿條」。


這道好吃的新加坡美食，雖然名為「炒粿條」，但實際上是將粿條、油麵、蚵仔、豆芽
、菠菜和蛋等食材，一起放進鍋裡用大火快炒，然後再淋上店家自製的醬料和些許的辣
醬而成。


這道「炒粿條」雖然炒出來是黑黑的一盤，賣相不太好，但是吃進嘴裡，粿條的軟、炒
麵的Q、蚵仔的鮮、豆芽的脆、菠菜的勁、炒蛋的滑，再搭配鹹甜中帶著微辣的滋味，雖
然口味稍微重了一點，但是店家標榜少油味濃，還真是好吃！



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