請問一道料理huevos cabreados - 西班牙

請問各位版大，因為閃光剛從西班牙回來很懷念一道當地的西班牙料理，huevos cabreados http://ppt.cc/sjxk
想請問道地的西班牙吃法是炸完蛋跟馬鈴薯之後，把蛋弄破攪在一起吃嗎？有需要加什麼醬嗎？在台灣買的到嗎？如果沒有的話用什麼替代好呢？問題有點多，麻煩大家了


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