請問瓊脂是什麼東西? - 日本

看了「戀戀銅鑼燒」這部片後，對片中製作紅豆餡的部份有一個疑問，
就是煮好紅豆後放了「瓊脂」這個東西，google 好像跟「寒天」是一樣的東西，
日文聽片中說的好像是「いとか」或「いどか」之類的，日文苦手，聽不太出來，
請問有日本達人知道這是什麼東西嗎?
http://imgur.com/hvTCDYX

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