請幫我找關於SSOP(食品的) - 社會議題

SSOP

水質管制與食物接觸表面清潔度防止交叉污染
防止異物侵入洗手, 消毒及衛浴設備之維護 虫鼠害防制
員工健康管理清洗消毒用化學物質之管理 支持系統及其他

衛生標準操作程序→SSOP(Sanitation Standard Operating Procedures)
◎ 為HACCP品保系統之配套措施 。
◎ 目的為確保產品品質衛生與安全 。
◎ 適用範圍包括全體員工、廠內外環境及所有設備器具 。
◎ 過程從原物料採購、驗收、儲存、清洗、浸泡、醃漬、冷藏、烹調、配膳、包裝、運送，並於生產結束後的清洗消毒作業程序，都要符合食品衛生標準 。
SSOP之內容
1. 水質管制
2. 與食物接觸表面清潔度
3. 防止交叉污染
4. 洗手 消毒及衛浴設備之維護
5. 防止異物侵入
6. 清洗消毒用化學物質之管理
7. 員工健康管理
8. 虫鼠害防制
9. 支持系統及其他