回答者你好！
我想請教
如果我想把快炒類食品作為調理包
（就像超市就買得到的牛肉膾飯之類的）
那樣子的鋁箔袋稱為什麼？
我要到哪才買得到又多又便宜的這種袋子？
（可高溫水煮，可用電鍋蒸煮，可用微波之無毒包裝袋）
以及後續的包裝動作流程等等
在調味料方面是否甜度及鹹度都要比原來比例少很多？
（否則放久了會過甜或過鹹？）
還有哪些食材不合適放包裝袋內呢？
（比如葉菜類放了較易爛之類的）
以及包裝後的有效期限該如何計算及標示如何加熱還原等等
這方面的訊息該如何得知？
謝謝
我想請教
如果我想把快炒類食品作為調理包
（就像超市就買得到的牛肉膾飯之類的）
那樣子的鋁箔袋稱為什麼？
我要到哪才買得到又多又便宜的這種袋子？
（可高溫水煮，可用電鍋蒸煮，可用微波之無毒包裝袋）
以及後續的包裝動作流程等等
在調味料方面是否甜度及鹹度都要比原來比例少很多？
（否則放久了會過甜或過鹹？）
還有哪些食材不合適放包裝袋內呢？
（比如葉菜類放了較易爛之類的）
以及包裝後的有效期限該如何計算及標示如何加熱還原等等
這方面的訊息該如何得知？
謝謝
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會死人的
肉毒桿菌 (Clostridium botulinum)
廣泛存於自然界中 , 生活在土壤、 湖水、河水及動物的排泄物內。本 菌會分泌毒素，是屬於毒素型 食 品中毒，肉毒桿菌毒素是世界上已知最毒的毒素之一。
所以最重要的是滅菌(不是殺菌，而是完全滅菌。100。C以上溫度殺死微生物、破壞酵素。食品為無菌狀態。 )
軟性罐頭製造是有一定的流程
食材殺菌
填充前殺菌
軟性罐頭殺菌高壓鍋滅菌
環境就不用說了
要經過檢驗才能生產
那樣子的鋁箔袋稱為什麼？
那個叫做~軟性罐頭
在調味料方面是否甜度及鹹度都要比原來比例少很多？
（否則放久了會過甜或過鹹？）
鹽度和甜度是有規定的
太低無防腐效果
太高鈉含量超過標準值
還有哪些食材不合適放包裝袋內呢？
酸性的' 葉菜類會黃掉
以及包裝後的有效期限該如何計算及標示如何加熱還原
這個要送去測定，有專屬的公司在幫人測定