食品衛生管理法管理範圍有哪些項目? - 社會議題

http://www.vm.nchu.edu.tw/law/central-law_8.htm
內容摘要如下
第二章　食品衛生管理
第十條　販賣之食品、食品添加物、食品用洗潔劑及其器具、容
　　　　器或包裝，應符合衛生標準；其標準由中央主管機關定
　　　　之。
第十一條　食品或食品添加物有左列情形之一者，不得製造、調
　　　　　配、加工、販賣、貯存、輸入、輸出、贈與或公開陳
　　　　　列：
　　　　　一、變質或腐敗者。
　　　　　二、未成熟而有害人體健康者。
　　　　　三、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
　　　　　四、染有病原菌者。
　　　　　五、殘留農藥含量超過中央主管機關所定安全容許量
　　　　　　　者。
　　　　　六、受原子塵、放射能污染、其含量超過中央主管機
　　　　　　　關所定安全容許量者。
　　　　　七、攙偽、假冒者。
　　　　　八、屠體經衛生檢查不合格者。
　　　　　九、逾保存期限者。
第十二條　食品之製造、加工所攙用之食品添加物及其品名、規
　　　　　格及使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定。
第十三條　屠宰供食用之家畜及其屠體，應實施衛生檢查。
　　　　　前項衛生檢查規則，由中央主管機關會同中央農業主
　　　　　管機關定之。
第十四條　左列物品，非經中央主管機關查驗登記並發給許可證
　　　　　，不得製造、加工、調配、改裝或輸入、輸出：
　　　　　一、食品添加物。
　　　　　二、經中央主管機關公告指定之物品、食品用洗潔劑
　　　　　　　及食品器具、食品容器或包裝。
第十五條　食品器具、容器、包裝或食品用洗潔劑有左列情形之
　　　　　一者，不得製造、販賣、輸入、輸出或使用；
　　　　　一、有毒者。
　　　　　二、易生不良化學作用者。
　　　　　三、其他足以危害健康者。
第十六條　醫療院、所診冶病人時發現有食品中毒之情形，應於
　　　　　二十四小時內向當地主管機關報告。
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第四章　食品業衛生管理
第二十一條　食品業者製造、調配、加工、販賣、貯存食品或食
　　　　　　品添加物之場所及設施，應符合中央主管機關所定
　　　　　　之衛生標準。食品業者之設廠許可，應由工業主管
　　　　　　機關會同衛生主管機關辦理。
第二十二條　乳品及其他經中央主管機關公告指定之食品工廠，
　　　　　　應辦理產品之衛生檢驗；其辦法由中央主管機關定
　　　　　　之。
第二十三條　乳品、食品添加物、特殊營養食品及其他經中央主
　　　　　　管機關規定之食品製造工廠，應設置衛生管理人員
　　　　　　。
　　　　　　前項衛生管理人員設置辦法，由中央主管機關定之
　　　　　　。
第二十四條　公共飲食場所衛生之管理辦法，由省﹝市﹞政府依
　　　　　　據中央頒布各類衛生標準定之。
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第五章　查驗及取締
第二十五條　省﹝市﹞、縣﹝市﹞主管機關得抽查販賣或意圖販
　　　　　　賣、贈與而製造、調配、加工、陳列之食品、食品
　　　　　　添加物、食品器具、食品容器、包裝或食品用洗潔
　　　　　　劑及其製造、調配、加工、販賣或貯存場所之衛生
　　　　　　情形；必要時，得出具收據，抽樣檢驗。對於涉嫌
　　　　　　違反第十一條或中央主管機關依第十二條所為之規
　　　　　　定者，得命暫停製造、調配、加工、販賣、陳列，
　　　　　　並將該項物品定期封存，由業者出具保管書，暫行
　　　　　　保管。
　　　　　　前項抽查及抽樣，業者不得拒絕。但抽樣數量以足
　　　　　　供檢驗之用者為限。
第二十六條　食品衛生檢驗之方法，依國家標準之規定；無國家
　　　　　　標準者，由中央主管機關公告之。
第二十七條　食品衛生之檢驗由食品衛生檢驗機構行之。但必要
　　　　　　時得將其一部或全部委託其他檢驗機構、學術團體
　　　　　　或研究機構辦理。
第二十八條　本法所定之查驗，其查驗辦法，由中央主管機關會
　　　　　　同有關機關定之。
　　　　　　輸出食品之查驗辦法，由中央商品檢驗機關會同中
　　　　　　央衛生主管機關定之。
第二十九條　檢舉或協助查獲違反本法規定之食品、食品添加物
　　　　　　、食品器具、食品容器、包裝、食品用洗潔劑、標
　　　　　　示、宣傳、廣告或食品業者，除對檢舉人姓名嚴守
　　　　　　秘密外，並得酌予獎勵。
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