食品衛生與安全 - 社會議題

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即時食品CNS國家衛生標準字號
何為衛生指標菌
這兩個我不管怎麼查都查不到
不知道是我搜尋方式錯誤
還是???
請各位大大救救我吧

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Charlotte avatarCharlotte2010-05-19
你好~~~
http://www.cnsonline.com.tw/index.html
無法只查詢即時食品,因為才要分包裝
預覽 下載 4768 N5143 冷凍調製食品
Frozen Prepared Foods
3456 N5106 速食食品
Instant Foods
指標菌(Indicator)之偵測為食品衛生安全檢驗項目之一,其偵測為欲間接知道食品中含有之微生物狀況,雖然並非直接證實,但基於 [ 實用、經濟與方便 ] ,指標菌之檢驗操作及應用甚為普遍,由於係間接證實,檢驗者對指標菌的檢查意義與應用於衛生標準之適用性應加以確實瞭解。抽驗項目則以衛生指標菌(大腸桿菌及大腸桿菌群)為主。