社會議題餐飲店油煙如何處理? - 社會議題Emma · 2008-09-25Table of ContentsPostCommentsRelated Posts請問該如何處理好油煙呢?常看到有的店用一個加蓋大垃圾桶，將排油煙管放在垃圾桶內，是怎麼做的?原理是怎樣?麻煩知道的朋友幫我回答~社會議題All CommentsHedwig2008-09-28把大垃圾桶頂蓋開一個可讓排煙管伸入的孔桶裡裝水蓋上蓋子排煙管伸到水裡、或接觸水面，油煙微粒或是氣味分子就會先經過水的吸附然後才從桶蓋與桶間縫隙排出算是土法煉鋼，勉強作為一種空氣污染防制設備。Andy2008-09-25正確的處理油煙 ,已經不能再像以往,用工業用電扇,工業用排風機,或工業用鼓風機直接往外排,甚至要集煙過濾,就算把油煙收進桶裏,那麼裏面的廢水排出也造成污染~~油煙污染或餐廳廚房烹煮時，因高溫會導致油類揮發或裂解為油煙，此油煙若使用一般傳統過濾式濾材，因無法循環再生使用，濾材消耗大；而其油煙粒徑又分佈在0.01~10多微毫克間，一般機械式集塵裝置，對2微毫克以下微粒無法有效捕集，排出可目視之白煙而招致鄰居抱怨甚至產生環保公害。靜電集塵器可處理1微毫以下微粒，集油效率高達90%以上，成為處理油煙污染最為理想、經濟有效之設備。靜電集塵器係利用電荷異性相吸原理，利用外加高壓14KV-16KV直流電而形成二個極性相反的電場，在庫倫力的作用下，使油煙粒子荷電後向集塵板移動藉排斥之力量附著於收集板上，達到淨化空氣目的。目前已開發板式靜電機及圓管式靜電機二種規格提供各界選擇。目前所有的餐飲業,都陸陸續續依法改善添置靜電集塵器囉~~因為一經舉報,各地衛生單位人員一定會督導改善,而且追蹤至合法為止!所以連夜市攤販都頗有微詞,"強力"適應~~~因它動則2~3萬元起跳~~~為了環境,大夥只好苦吞配合政令! 2008-09-25 18:19:43 補充：動則(X)---動輒(O)Related Posts乳酸菌內有三聚氰氨請問這家唱片行跑哪去了??珍珠粉的功用是什麼?喝西藏雪連身體上會有哪些反應?請問有省電達人這種東西嗎??
· 2008-09-25 · 2008-09-25 · 2008-09-25 · 2008-09-25
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桶裡裝水
蓋上蓋子
排煙管伸到水裡、或接觸水面，油煙微粒或是氣味分子就會先經過水的吸附
然後才從桶蓋與桶間縫隙排出
算是土法煉鋼，勉強作為一種空氣污染防制設備。
就算把油煙收進桶裏,那麼裏面的廢水排出也造成污染~~
油煙污染或餐廳廚房烹煮時，因高溫會導致油類揮發或裂解為油煙，此油煙若使用一般傳統過濾式濾材，因無法循環再生使用，濾材消耗大；而其油煙粒徑又分佈在0.01~10多微毫克間，一般機械式集塵裝置，對2微毫克以下微粒無法有效捕集，排出可目視之白煙而招致鄰居抱怨甚至產生環保公害。靜電集塵器可處理1微毫以下微粒，集油效率高達90%以上，成為處理油煙污染最為理想、經濟有效之設備。
靜電集塵器係利用電荷異性相吸原理，利用外加高壓14KV-16KV直流電而形成二個極性相反的電場，在庫倫力的作用下，使油煙粒子荷電後向集塵板移動藉排斥之力量附著於收集板上，達到淨化空氣目的。目前已開發板式靜電機及圓管式靜電機二種規格提供各界選擇。
目前所有的餐飲業,都陸陸續續依法改善添置靜電集塵器囉~~
因為一經舉報,各地衛生單位人員一定會督導改善,而且追蹤至合法為止!
所以連夜市攤販都頗有微詞,"強力"適應~~~因它動則2~3萬元起跳~~~
為了環境,大夥只好苦吞配合政令!
2008-09-25 18:19:43 補充：
動則(X)---動輒(O)