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餐飲業廚房衛生須注意？ - 社會議題

Hedwig avatarHedwig · 2013-09-07

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你好，因友人開業，想請問餐飲業廚房衛生稽核需要注意什麼？例如，我所知道的，刀子是否要分顏色呢?紅、綠等等。垃圾桶是否要貼標籤註明，或者水槽是不是要分洗菜或者洗碗呢？
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Charlotte avatarCharlotte2013-09-10
你好以上問題以下餐飲業廚房衛生須注意？這些詳細資料的程序...已分類...供你參考!餐飲業haccp注意事項分類：品管知識分享在我的Facebook分享在我的Plurk分享在我的即時通　　1.HA(危害分析):係指針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工、包裝、流通乃至最終產品提供消費者為止，進行��