防腐劑使用了會怎樣20點 - 社會議題

防腐劑與穩定劑食用過量ˋ當然會使肝臟的代謝異常ˋ與基因突變的癌症的問題ˋ但是天然的防腐劑較為安全.
食品防腐劑是防止因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，主要有預防食物中毒的好處。
而所謂的有效期限二年，指的是有效作用<防止食物不腐壞的期限，並非防腐劑本身會消失。所以超過有效期限的食品，可能品質已產稱變化，不應再食用。
目前較廣泛使用的是毒性低的有機防腐劑1-4：
1．苯甲酸及其鹽類
2．山梨酸及其鹽類
3．對羥基苯甲酸酯類
4. 去水醋酸鈉
5. 新型的天然防腐劑。一些如葡萄糖氧化?、魚精蛋白、溶菌?、乳酸菌、殼聚糖、果膠分解物等新型天然防腐劑已經出現，消費者在盡可能選含天然防腐劑的食品。
參考資料瑪芬小姐+ME

這個知識加裡有
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=140510...
簡單來說就是會容易得癌症