飲料與調酒的題目 - 社會議題

一、是非題：1.(╳)威士忌是一種蒸餾酒，主要原料是馬鈴薯。2.(○)不管是單杯或整瓶或調酒銷售的數量都須加以計算，銷售成本的正確性才能掌握。3.(○)當使用雪克杯(Shaker)時，應儘量避免鬆滑或碰撞掉落地面，造成接縫產生空隙而導致酒水外漏。4.(○)製作每日之酒水日報表時，扣除酒水的量，應以當日點酒單上的量為基準。5.(╳)因為飲料不油膩，所以清洗杯子可不用清潔劑。6.(○)吧檯工作檯面應隨時保持乾淨。7.(○)煮珍珠（粉圓）可以用快鍋或