飼料的P/Eratio代表什麼意思，怎麼計算 - 社會議題

飼料配方指標每日成長率 (SGR, Specific Growth Rate) SGR = Ln (Wf inal- Winitial) / (Days of culture)換肉率 (FCR, Feed Conversion Rate)FCR = Feed consumption / Weight gain蛋白質效率 (PER, Protein Efficiency Rate)PER = Weight gain / Protein input蛋白質與能量比 (P/E ratio, Protein /energy ratio) 海水魚營養需求海水魚對營養需求視種類而異，一般而言，魚類並無絕對之蛋白質需求，而只有必需胺基酸之需求量；餌料之蛋白能量比 (P/E Ratio) 也影響魚類對蛋白質的利用率。當所攝入的蛋白質被分解以產生能量時，一方面合成體質的蛋白質量減少 (換言之成長會下降)，另一方面因代謝蛋白質而產生含氮廢物 (NH3-N)，會直接影響水質造成水質管理之負荷。除了蛋白質，餌料中的來源就只剩下脂質和碳水化合物。 魚類因種類不同其營養需求也不相同，海水魚其必需脂肪酸為n-3系列之長鍵不飽和脂肪酸 (Highly Unsaturated Fatty Acids, HUFAs)，例如，市面上常廣告之EPA (Eicosapeutaenoic acids, 20:5n3)以及DHA (Docosahexaenoic acid, 22:6n3)，淡水魚類則大都對n-6系列脂肪酸需求較高。 碳水化合物是飼料中能量來源較便宜的原料，但是海水魚並非所有魚種都能妥善利用此一能源；同樣的脂質當作能量來源也有一定的限度；例如日本青甘參 (Yellow tail, Seriola quinqueradiata) 在餵食高含量之碳水化合物與餵食高含量之脂質其體內氮代謝中轉成能量之各種酵素與餵食一般成份飼料的活性比均有下降之趨勢。因此魚類飼料中，脂質和碳水化合物可有效節約已吸收至魚體內之蛋白質避免當作能量而浪費。更多詳細內容：http://aquasci.aqua.ntou.edu.tw/adven/grouper/g_20...